“Um dos maiores e mais importantes vinhos da Itália, o Amarone é produzido na região do Vêneto, com as uvas clássicas da região: Corvina, Rondinella e Molinara. O processo de produção utiliza parte das uvas “appassite”, ou seja, uvas desidratadas ao tempo, durante três meses, com uma maior concentração de açúcares e aromas de passas. Sua cor é vermelha bem carregada com toques alaranjados. Seus aromas são muito intensos, com notas de frutas muito maduras, como ameixas, especiarias e toques de baunilha. Ao paladar é muito macio, cheio, aveludado e rico em álcool. A intensidade, tanto dos aromas, quanto do paladar, é maravilhosa. (GT 9/10)” –
Degustação –
Amarone Della Valpolicella Classico DOC Bosan 2001 – Álcool: 15,5% – Variedades: Corvina (80%), e Corvina – Região: Veneto – Vermelho-rubi intenso, profundo, concentrado com nítido halo de evolução. Aromas complexos com notas de café torrado, fruta em passa, baunilha sobre um fundo de chocolate (36 meses em carvalho francês ou esloveno). No paladar sua entrada revelou um vinho quente, de taninos poderosos mas texturados, com a acidez fazendo o contraponto conferindo equilíbrio ao conjunto que é potente, concentrado, dando sinais de cansaço. Conjuga maciez, potência e doçura da forma que só um Amarone consegue! Seu final é longo, persistente e deixa uma nota de chocolate amargo no paladar. Avaliação: 89/100 pts.+