A Casas del Bosque é uma vinícola chilena que hoje exporta 80% de sua produção, fundada em 1993 tem por pressuposto a compreensão moderna de que o vinho é uma bebida que não pode ser compreendida como uma mera bebida alcoólica. A vinícola Casas del Bosque, aliada ao desenvolvimento da produção, dá especial atenção ao enoturismo que se faz presente no restaurante Tanino, com cursos de colheita, degustações, passeios pela vinícola, etc. Seus vinhedos próprios são compostos de 193 hectares no Vale de Casablanca, onde são plantadas as variedades Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Carménère, Pinot Noir e Syrah. Ainda possui 13 hectares no Vale de Rapel com vinhas de Cabernet Sauvignon com mais de 35 anos.
Degustação –
Casas del Bosque Syrah Gran Reserva 2012 – Região: Vale de Casablanca – Álcool: 14,5% – Syrah de clima frio elaborado com uvas de um único vinhedo (colina La Trampa). Na taça não deu sinais de evolução eis que sua cor era quase retinta com levíssimo halo granada. Nos aromas, muita complexidade com frutas negras, especiarias e mentol. Boca expansiva, fresca, confirmando a fruta sinalizada no nariz. Um tinto volumoso, intenso, macio, e de final longo, persistente remetendo o degustador às sensações gustativas iniciais. Um tinto suculento, de excelente tipicidade, que suporta vários anos na garrafa a comprovar o sucesso da casta no Chile, principalmente nas regiões de clima frio. Avaliação: 90/100 pts.+