“Você já foi a um restaurante e, com medo de não gostar da carta de vinhos, levou sua própria garrafa? Certamente se isso aconteceu, você pagou a famosa taxa de rolha, valor cobrado, em quase todos os restaurantes, para os clientes que levam o seu vinho.
Essa é, sem dúvida, uma das questões polêmicas em torno do mundo do vinho: é certo ou não cobrar taxa de rolha?
Como tudo na vida, essa pergunta tem os dois lados, o do empresário e o do cliente. Esse valor é atribuído ao serviço do sommelier da casa, que deve realizar sua função normalmente, como decantar ou deixar a bebida na temperatura ideal.
Nesse caso, a carta de vinhos é deixada de lado, sendo assim um lucro a menos para o empresário, que tem de ganhar cobrando uma taxa para quem leva seu próprio vinho.
Por outro lado, o cliente tem todo o direito de não gostar da carta de vinhos do estabelecimento e, assim, levar seu próprio rótulo. E não pagar um valor exorbitante por isso.
Portanto, a dica é: sempre que quiser levar sua bebida, vale a pena checar quanto o restaurante cobra pela taxa de rolha”.
Muitas vezes, o valor é tão alto que é melhor optar por um vinho da carta – mesmo esta não empolgando tanto.
Confira, aqui, as principais casas que são a favor da rolha livre:
1. FIGUEIRA RUBAIYAT
Rua Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 3087-1399
2. BABY BEEF RUBAIYAT
Alameda Santos, 86 – Vila Mariana
Tel.: (11) 3170-5100
3. FREDDY
Rua Pedroso Alvarenga, 1170 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3167-0977
4. DONA LUCINHA
Av. Chibarás, 399 – Moema
Tel.: (11) 5051-2050
5. BRASIL A GOSTO
Rua Prof. Azevedo Amaral, 70 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 3086-3565
6. MARCEL
Rua da Consolação, 3555 – Jardim Paulista
Tel.: (11) 3064-3089
7. ARTURITO
Rua Artur de Azevedo, 542 – Pinheiros
Tel.: (11) 3063-4951
8. RÁSCAL
Rua Leopoldo Couto de Magalhães, 831 – Itaim Bibi
Tel.: (11) 3078-3351
9. ALMANARA
Rua Oscar Freire, 523 – Jardins
Tel.: (11) 3085-6916
10. ETTORE CUCINA ITALIANA – RIO DE JANEIRO
Av. Armando Lombardi, 800 – Barra da Tijuca
Tel.: (21) 2495-3316
OBS: Não cobra taxa de rolha às segundas-feiras
11. HERMENGARDA – BELO HORIZONTE
Rua Outono 314, Carmo – Belo Horizonte
Tel.: (31) 3225-3268
OBS: Não cobra taxa de rolha de terça à quinta-feira
12. BISTROT DO DAVID E DA GIOVANA – CURITIBA
Rua Fagundes Varela, 812 – Jardim Social – Curitiba
Tel.: (41) 3363-2391
Aproveite para curtir seus vinhos prediletos nesses maravilhosos restaurantes!
“Nós temos bons motivos para beber vinho”.
Dioniso Clube de Vinhos – INATIVO
relacionamento@dionisoclube.com.br
(11) 3989-3700
Nota: lista antiga, muitos restaurantes da lista fecharam e os que continuaram mudaram sua política de cobrança ou não da rolha após a Pandemia do Coronavírus, portanto, a prudência manda telefonar/contatar o estabelecimento antes de levar seu vinho!
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No Restaurante Santo Antonio em Porto Alegre RS
Rua Dr.Timóteo 465
Floresta
51 322 31 30