A Cousiño-Macul, fundada em 1856 e localizada na região metropolitana de Santiago (Avenida Quilín 7.100), é a única vinícola das que se estabeleceram no Chile no século XIX que ainda se encontra nas mãos da família fundadora (sexta geração), a qual controla cem por cento da empresa. O nome da vinícola deriva do nome de seu fundador, “Don Matías-Cousiño”, que também é o nome da área onde se desenvolveu sua primeira sede, no Vale do Maipo. De outra parte o termo “Macul” é de origem indígena e significa “mão direita”.
Degustação
Cousiño-Macul Don Luis Cabernet Sauvignon 2015 (375 ml) – álcool: 14% – região: Vale do Maipo – importador: Irmãos Muffatto & Cia Ltda. (Paraná) – Preço: R$ 14,90 – vermelho-rubi brilhante com reflexo violáceo. Nos aromas um leve toque herbáceo que logo cede para ameixa e pimenta-do-reino. Na boca, a sua entrada revelou um Cabernet Sauvignon surpreendente para sua faixa de preço. Taninos macios, álcool integrado e madeira permitindo a expressão da fruta. Acidez razoável. Vinho de boa tipicidade, pronto para ser bebido, com a abertura facilitada pela tampa-rosca. Avaliação: 88/100 pts.
