A Cousiño-Macul, fundada em 1856 e localizada na região metropolitana de Santiago (Avenida Quilín 7.100), é a única vinícola das que se estabeleceram no Chile no século XIX que ainda se encontra nas mãos da família fundadora (sexta geração), a qual controla cem por cento da empresa. O nome da vinícola deriva do nome de seu fundador, “Don Matías-Cousiño”, que também é o nome da área onde se desenvolveu sua primeira sede, no Vale do Maipo. De outra parte o termo “Macul” é de origem indígena e significa “mão direita”.
Degustação
Cousiño-Macul Don Luis Carménère 2013 – álcool: 13,5% – região: Vale do Maipo – importador: Santar – vermelho-rubi brilhante com reflexo violáceo. Nos aromas um leve toque herbáceo que logo cede para café torrado e pimentão sem exagero. Na boca a sua entrada revelou um Carménère surpreendente para sua faixa de preço (em torno de R$ 35 – R$ 40). Taninos macios, álcool integrado e madeira permitindo a expressão da fruta. Acidez média. Vinho de boa tipicidade, pronto para ser bebido. Avaliação: 88/100 pts.