A coragem deve estar nos genes dos Duseigneur. Em 2004, os irmãos Bernard e Frédéric decidiram converter à biodinâmica toda a propriedade que, quarenta anos antes, o pai havia desmatado para plantar videiras. Motivados pela esperança de elaborar vinhos com mais qualidade (“éramos como jogadores de pôquer”, admite Frédéric), eles foram totalmente recompensados. Os Lirac (sobretudo o Antarès) e o Laudun, premium, feitos em parceria com o influente restaurateur francês Philippe Faure-Brac, são maravilhas suculentas, vibrantes e complexas sem excesso. Fonte: O Grande Livro dos Vinhos – 1a. Edição – agosto de 2012.
Degustação –
Domaine Duseigneur L’Astrolabe 2010 AOC Lirac – vinho Biodinâmico – Álcool: 14% – Região: Lirac/Saint-Laurent-des-Arbres – Variedade: Syrah – importador: Avek – R. Joaquim Antunes, 48 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05415-000 – tel. (11) 2507-5932 – preço: R$ 150 – Vermelho-rubi intenso e profundo. Aromas aberto e típicos da variedade com especiarias na frente (cravo e noz moscada principalmente), fruta madura (cereja e framboesa), couro sobre um fundo tostado. Boca no mesmo diapasão, rica em taninos de boa qualidade, quente (álcool generoso), bom entrosamento da madeira com a fruta, acidez na medida certa a formar um perfil gastronômico. Gostoso, quase mastigável, exibiu alguma rusticidade no fim-de-boca, que antes de incomodar vinca a sua personalidade. Uma boa pedida é harmonizar um prato que combine com este vinho Biodinâmico certificado pelo Ecocert, que é um dos principais organismos certificadores reconhecidos internacionalmente. Avaliação: 89/100 pts.