A Bodega Paramo de Corcos é uma vinícola de caráter verdadeiramente familiar, dirigida pelo Enólogo Francisco Javier Camarero Bajo e irmãos. Localizada em Moradillo de Roa, município próximo da importante cidade de Burgos. Possui vinhedos próprios e produz uvas que são vendidas para as principais vinícolas da região de Ribera del Duero: Aalto, Vega Sícilia e Alión são apenas alguns exemplos. É uma vinícola moderna, adepta de “produção integrada” que tem por lema “Em Páramo de Corcos a natureza segue seu curso”. A bodega produz quatro vinhos: Paramo de Corcos Barrica (5 meses de amadurecimento em barrica de carvalho francês), Crianza, Reserva e o top Abuela Cleofé, com uvas dos vinhedos mais antigos da propriedade. No Brasil, seus vinhos são importados por Hannover que faz a sua distribuição em São Paulo e demais estados da federação.
Degustação
Páramo de Corcos Reserva 2008 – álcool: 14% – região: Moradillo de Roa/Burgos/Ribera del Duero – uva: Tempranillo – importador: Hannover – Vermelho rubi violáceo intenso profundo e leve halo púrpura. No nariz toda exuberância da Tempranillo, com notas de frutas vermelhas e pretas, cereja, amora com boa sustentação, especiarias, tabaco sobre leve defumado. Na boca sua entrada revela um vinho potente, de taninos muito macios contrabalançados por acidez e álcool integrados. Persistência longa. Termina frutado, macio e sem arestas. Facil de beber, destaca-se pela integração entre fruta e madeira que permite vislumbrar todos aromas e sabores da Tempranillo num vinho jovem apto ao envelhecimento na garrafa. Amadureceu 24 meses em barrica de carvalho francês. Decantado previamente, cresceu à mesa. Avaliação: 93/100 pts.+