A vinícola Pérez Cruz está localizada no Vale do Maipo, a 45 km de Santiago, aos pés da Cordilheira dos Andes, onde o clima é mediterrâneo com chuvas no inverno e baixas temperaturas. O verão é quente e seco com altas temperaturas. Na primavera chove um pouco mas ocorrem geadas. No outono chove pouco. As chuvas se concentram no inverno com uma média de 500 mm. Os verões são quentes com temperaturas acima dos 30°C. A influência da Cordilheira dos Andes provoca uma amplitude térmica de até 15°C entre o dia e a noite. As temperaturas começam a cair lentamente no fim do verão, permitindo um lento e gradual amadurecimento das uvas com a concentração de fruta e adequado amadurecimento dos taninos. O “Fundo Liguai de Huelquén” conta com solos tipo coluviais-aluviais, formados por material glacial arrastado por águas provenientes dos altos da Cordilheira. São solos pedregosos, bem drenados, de baixo nível de nutrientes, características essenciais que as uvas necessitam para amadurecerem para produzir vinhos finos tintos.
Degustação
Pérez Cruz Limited Edition Cot 2008 – álcool: 14% – variedade: Malbec – região: Alto Maipo – vermelho-rubi intenso, profundo com halo granada em formação. Aromas típicos da variedade com notas florais (violetas), chocolate sobre uma leve sugestão de compota. Na boca taninos texturados, acidez normal, fruta e madeira entrosadas, sabor concentrado num conjunto elegante, fresco e equilibrado. Bom destacar que este Malbec do Vale do Maipo foge ao padrão dos vinhos dessa casta no Chile, que normalmente são quase agrestes, tânicos e pouco frutados. Se hipoteticamente for colocado ao lado de exemplares platinos poderá surpreender, eis que seu estilo delicado, cheio de fruta e a pouca intervenção de madeira lhe confere personalidade única. Consistente, que safra após safra apresenta linearidade. Avaliação: 89/100 pts. +