Informa a vinícola Miolo que: “Campos de Cima da Serra no Rio Grande do Sul é uma das regiões produtoras de uvas mais frias e mais altas do Brasil, com 1.000 metros de altitude. A aliança da Miolo com o empresário Raul Anselmo Randon resultou na produção do RAR. O vinho é um corte de uvas cultivadas nos vinhedos do empresário no município de Muitos Capões, sob a supervisão técnica da Miolo. Pelo fato da empresa não ter uma vinícola instalada nos Campos de Cima da Serra, as uvas são colhidas e seguem para a cantina Miolo, no Vale dos Vinhedos, onde o vinho é elaborado e envelhecido em barricas de carvalho por aproximadamente um ano. Em seguida é engarrafado e permanece mais um ano envelhecendo na própria garrafa nas caves subterrâneas”.
Degustação –
RAR Pinot Noir 2011 – álcool: 14% – região: Campos de Cima da Serra/RS – preço: R$ 49 (na época do lançamento) – vermelho-rubi com halo granada em formação. Aromas abertos com notas de tutti-fruti, cereja e amora. Boca de média estrutura ressentindo-se de concentração de sabor. Álcool generoso, taninos macios de boa qualidade e razoável equilíbrio da madeira com a fruta. Tem tipicidade, mas faltou-lhe complexidade e persistência. Aberto no auge da evolução. Avaliação: 86-87/100 pts. +