A vinícola Santa Rita foi construída por arquitetos franceses e posteriormente declarada Monumento Nacional, com seus museus, jardins, igreja, hotel, restaurante e adegas subterrâneas. Esta casa possui hoje diversos vinhedos próprios, espalhados, por exemplo, pelos vales de Casablanca, Leyda, Rapel, Apalta e Curicó. A Santa Rita teve sua fundação em 1880 por Domingo Fernandez Concha, destacado empresário da época. Foi o responsável por trazer a experiência francesa para o Alto Jahuel, considerado o melhor solo do Vale do Maipo. É uma das maiores vinícolas e a mais antiga a produzir vinhos de guarda no Chile. Casa Real é o vinho mais antigo entre os de grande destaque no país. A enóloga principal, Cecília Torres, já foi premiada como a melhor do Chile, pelo Guia de Vinhos do país.
Degustação
Santa Rita Floresta Apalta Cabernet Sauvignon 2005 – álcool: 14,5% – região: Vale de Colchágua – preço promocional: R$ 110 (Agosto 2012) – vermelho rubi profundo com reflexo violáceo. Aberto no nariz exibindo uma invejável paleta de aromas – notas balsâmicas, especiarias, couro, tabaco, frutas negras sobre mentol. Na boca a sua entrada revelou um vinho de taninos finíssimos contrabalançados pela acidez de perfil gastronômico que também dá frescor a este delicioso e suculento Cabernet Sauvignon chileno de Colchágua. Um vinho que já está no auge e assim permanecerá por muito tempo. Enfim, um grande chileno que espero que nas mãos do novo importador – Winebrands – seja novamente comercializado, eis que ainda não está no site. Avaliação: 91-92/100 pts.+